タイでは、甘～いフルーツ「ライチ(茘枝)」の季節?
写真(上): タイのライチ
写真(上4枚): 台湾産の「玉荷包」?
先日タイへ行った時に、「ライチ(リンチ―/レイシ/茘枝)」が市場にたくさん並んでいたのです。今がライチの季節かな?と思ったら、旬は4月頃のようです。買って食べようと思ったのですが、そのチャンスがなく帰国してしまいました。
帰国すると、スーパーマーケットでタイのものとは違う様相のライチを発見したのです。つい、買ってしまいました。これは「玉荷包」という品種で、たぶん台湾産です。果皮にはとげがあり、熟しても緑色が残るのが特徴です(外見はおいしそうではありません)。とても甘くておいしかったです。台湾では、6月が旬らしいです。
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今が旬なのか? 日本では見かけない果物「サントル(クラトーン)」
日本では見かけないトロピカル・フルーツの「サントル(タイ語では「クラトーン」)」。今が旬なのでしょうか? 先日タイへ行った時に、あっちでもこっちでも見かけました。通常、タイ人は、これを砂糖とカラシという正反対の味覚のものを実にまぶして食べるのです。ちょっと不思議ですよね。歯触りは、マンゴスティンをもっと柔らかくしたような感じです。で、肝心の味は、なんというか、甘辛かったです。砂糖とカラシが付いているので当たり前ですが。果物そのものの味は、ほとんどしませんでした。
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タイの「観光フルーツ農園」の季節がやってきました
タイの「観光フルーツ農園」の季節がやってきましたね。農園内ではいろいろな果物が栽培されているのを見ることができ、食べ放題をやっている場所もあります。私は一度だけ行ったことがあるのですが、シーズンではなかったのであまり多くの種類の果物はありませんでした。「Bangkok Post」紙にフルーツ農園の紹介が載っていましたので、紹介します。タイにある旅行会社では、現地ツアーを催行している会社もあります。
◇フルーツ農園
[ラヨーン県]
Suan Baan Rao
Suan Khun Paiboon
Suan Mangkhud
Suan Lamai
Suan Yai Da
[チャンタブリー県]
Suan Lung Chat
Suan Chakyai
Suan Charoen Chai
Suan Issaree Farm Ma Thai
KP Garden
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Bangkok Post
11 Apr 2017
タイのチャイヤプーム県で、こんな果物初めて見たと思ったら・・・
タイのチャイヤプーム県へ行った時のことです。国立公園内の売店で、見かけない果物を売っていました。のぞき込んでいると、店の人が「味見してみなさい」とのことで、むいて小さく切ったものを差し出してくれました。食べてみると、食感は柔らかいカボチャのようでした。そして、結構甘かったです。名前は、「ทิสซ่าไข่」とタイ語で書かれていました。このタイ文字を素直に発音すると、「ティットサーカイ」となります。正直、あまりおいしいものではありませんでしたので、購入はしませんでした。
帰国後、いろいろと調べたのですが、ほとんどこの果物については分かりませんでした。ですが、どうもアボカドの一種らしいのです。そして、タイのアボカドは、日本で一般に売られている種類とは違うものがあるのだそうです。アボカドと言われれば、味はそうだったような気もします。また、ティットサーカイの横には、札にアボカドと書かれた似たような形のものも売っていましたしね。タイには、まだまだ知らない果物がありますね。
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食べられる「食用ほおずき」、日本ではもうすぐシーズンですが
食べられるほおずきってご存知ですか?鑑賞用ではなく、食用の食べられるほおずきです。日本では今頃からがシーズンとなりますが、このほおずきはタイにもあります。タイ語のつづりを素直に発音すると「ケープグートブリー」ですが、英語発音は「ケープグースベリー」。日本では、いろいろな種類の食用ほおずきが栽培されています。タイでは、どの種類のものが栽培されているのかは不明です。味は、少し甘くて酸っぱい不思議な感じがします。王室プロジェクトでも扱われています。
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タイのオレンジジュース屋台でベトナム人が偽物を売っていた
タイで、果汁100%のオレンジジュース屋台をよく見ますよね。ジュースのボトルの横には、ジュース用のオレンジが山積みになっていたりします。このジュース屋台で、ベトナム人カップルが偽物ジュースを売っていたのが分かり逮捕されています。
時々、私もこのジュースを飲みますが、ちょっとショックですね。しかし、それほど高いものではないのに、わざわざ偽物にする必要があったのでしょうかね?
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マニラ・タマリンド(マカーム・テート)を初めて食べてみた
マニラ・タマリンド(マカーム・テート)を初めて食べてみました。タイの市場では、よく見かけます。10cm程度の房状になっていて、果物というより豆といった方がいいのかもしれませんね。
房の中には黒い種が入っており、その周りに付着している果肉を食べます。その果肉はパサパサした感じで、和菓子の最中の皮を食べているようでした。タイ人の友人はこれが大好きなのですが、私はどうも…。興味がある方は試してみてください。
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ヤシの一種のトロピカル・フルーツ「サラ (サラッカ)」の木はこんなですよ
ヤシの一種のトロピカル・フルーツ「サラ (サラッカ)」をご存知ですか?地味な外観なので売られていても目立たないですが、タイではよく見かけます。甘酸っぱい味で、完熟した柿のような感じの果実です。今回は、そのサラが木になっている様子を紹介します。
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見かけはジャガイモ?熟し過ぎた柿のような味の果物「サポディラ(ラムット)」
「サポディラ(ラムット)」
「サポジラ」と表記されることも多いです。果皮は茶色で、ジャガイモのようだと表現する人もいます。果肉は柔らかく、少々熟し過ぎた柿のような感じで甘味がありますね。意外にもチューインガムの原料として使われ、「チューインガムノキ」ともよばれています。樹液からチクルという天然樹脂を作り、それがチューインガムのベースとなるそうです。
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ボツボツがあるラグビー・ボール状フルーツ「ナンバンカラスウリ」
別名「モクベツシ（木鼈子）」「ガック」。タイ語名「ファックカーオ」「キープラーファイ」です。中国南部からインドにかけてが原産。果実は、長さ20cm程度のボツボツがあるラグビー・ボール状です。実の色は、成熟するにしたがって緑→黄→赤と変わっていくようです。食用と薬用で、熟すと中の実は真っ赤になります。実は、ジュースやジャムなどにして食すということです。種子には、血圧降下、解毒などの作用があります。根は、石鹸の代用に使われます。
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